烘箱使用時需要注意什么？

   1.烘箱應放置在潔凈的室內(nèi)水平處，工業(yè)烘箱保持干燥，防潮防濕，并防止腐蝕。
    2.烤箱放置要有一定的空間，四面距離墻壁要有一定的距離，建議有1米以上。
    3.檢查使用前電壓，小的烘箱中所需的電壓為220V，較大的烘箱所需的電壓為380V（三相五線），根據(jù)烘箱耗電率安裝足夠容量的電源閘刀。并選擇合適的電源導線。還應該做好良好接地線工作。
    4.以上工作準備就緒后，方可將試品放入烘箱內(nèi)，然后連接電源，開啟烘箱開關，帶鼓風裝置的烘箱，在加熱和恒溫的過程中必須將鼓風機開啟，否則工作室溫度的過高，并導致?lián)p壞加熱控制元件。隨后調(diào)整好適宜試品烘焙的溫度，烘箱即進入工作狀態(tài)。
    5.烘焙物品安排的不要太過靠近，在烘箱底部（散熱板）上不要放置物品，以免影響熱風循環(huán)，電熱烘箱嚴禁烘焙易燃，易爆物品和具有揮發(fā)性或腐蝕性的物品。
    6.烘培完畢后先切斷電源，然后方可打開工作室門，切記不能直接用手接觸烘焙的物品，要用的工具或隔熱手套取出烘培的物品，以免燙傷。
    7.烤箱工作室保持清潔。
    8.使用烤箱時，溫度不能超過使用烤箱的溫度，一般烤箱在250度以下。