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直鏈淀粉測定是檢測直鏈淀粉含量重要方法

閱讀:2317      發(fā)布時間:2021-8-24
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  淀粉可分為直鏈淀粉和支鏈淀粉,其中直鏈淀粉應(yīng)用價值較高,為作物重要的原料之用,可應(yīng)用于食品、紡織、工業(yè)等多個領(lǐng)域,測試直鏈淀粉的方法很多,其中較為典型的方法即是碘比色法,不過該方法只適用于粗略測試直鏈淀粉含量,所以要想準(zhǔn)確測試出直鏈淀粉含量,可采用直鏈淀粉測定儀。
 
  通過直鏈淀粉測定儀,操作者可以發(fā)現(xiàn)與其他作物相比,直鏈淀粉含量是糧食感官品種以及后續(xù)加工選擇評定的一大重要因素。

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