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| 產地類別 | 國產 | 應用領域 | 食品 |
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產品分類品牌分類
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產品簡介
詳細介紹
解凍時將樣品裝入薄膜袋中，浸入溫度不高于35℃水中，用手輕輕捏袋子，至袋中無硬塊和冰晶為止，應當注意不要捏壞魚的軟組織。如魚未凍住則無需解凍，直接進行試樣制備即可
凍魚檢測樣品類型
冷凍魚糜，凍羅非魚，凍三文魚，凍金槍魚等。
凍魚檢測指標
感官檢測，營養(yǎng)成分檢測，菌落總數檢測等。
凍魚檢測標準
GB/T 18109-2011凍魚
GB/T 22180-2014凍裹面包屑魚
GB/T 36187-2018冷凍魚糜
GB/T 36395-2018冷凍魚糜加工技術規(guī)范
水分檢測方法：
(1)烘箱檢測法：
①樣品制備好后，取潔凈盒，置于101 ℃～105 ℃干燥箱中，加熱1.0 h，取出蓋好，置干燥器內冷卻0.5 h，稱量，并重復干燥至前后兩次質量差不超過2 mg，即為恒重。
②將樣品稱取試樣2g左右(精確至0.001 g)，加蓋，稱量后，置101 ℃～105 ℃干燥箱中(烘干時打開鋁盒蓋)，干燥2 h～4 h后，蓋好取出，放入干燥器內冷卻0.5 h后稱量。
?、廴缓笤俜湃?01 ℃～105 ℃干燥箱中干燥1 h左右，取出，放入干燥器內冷卻0.5 h后再稱量。并重復以上操作至前后兩次質量差不超過2 mg，即為恒重。
④計算：水分含量(%)=鋁盒和試樣的質量(g)-鋁盒和干燥后試樣的質量(g)/鋁盒和試樣的質量(g)-鋁盒的質量(g)*100
(2)快速水分儀測定法：
將制備好的樣品放入水分檢測儀的樣品盤上，關閉加熱筒，點擊開始測試即可。
凍魚菌落總數檢測
凍魚菌落總數檢測