果蔬呼吸測(cè)定儀檢測(cè)果蔬呼吸強(qiáng)度

果蔬在采收后，由于離開(kāi)了母體，水分、礦質(zhì)及有機(jī)物的輸入均已停止；由于果蔬不斷褪綠，或由于在貯運(yùn)條件下缺少光線等原因，使光合作用趨于停止，但果蔬在采收后直至食用或腐爛之前的一段時(shí)間內(nèi)，生命活動(dòng)仍在進(jìn)行，生物大分子的轉(zhuǎn)換更新，細(xì)胞結(jié)構(gòu)的維持和修復(fù)，均需要能量，這些能量是由呼吸作用分解有機(jī)物供應(yīng)的，呼吸是生命的基本特征，呼吸作用是采后果蔬的一個(gè)最基本的生理過(guò)程，果蔬需要進(jìn)行呼吸作用，以維持正常的生命活動(dòng)，但另一方面如果呼吸作用過(guò)強(qiáng)，則會(huì)使貯藏的有機(jī)物過(guò)多地被消耗，其含量迅速減少，使果蔬品質(zhì)下降；同時(shí)過(guò)強(qiáng)的呼吸作用，也會(huì)加速果蔬的衰老，縮短貯藏壽命。

SYS-GS80A果蔬呼吸測(cè)試儀專門(mén)用于測(cè)定和分析果蔬在室溫、冷藏、空調(diào)、超市冷庫(kù)等貯藏條件下的呼吸強(qiáng)度。該儀器的特點(diǎn)是可以根據(jù)果蔬的大小選擇不同體積的呼吸室，加快平衡和測(cè)定時(shí)間，用CO2濃度和O2濃度來(lái)表示呼吸。與以往的CO2測(cè)試儀相比，它具有多功能、高精度、快速、（高）效、方便等特點(diǎn)。非常適合食品、園藝、水果、蔬菜、外貿(mào)等學(xué)校、科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)測(cè)定各種水果和蔬菜的呼吸。

果蔬在呼吸過(guò)程中必然產(chǎn)生能量，除維持果蔬自身的生命活動(dòng)外，一部分以熱能的形式釋放出來(lái)，即呼吸熱，它使果蔬體溫增高，進(jìn)而又促進(jìn)呼吸作用，導(dǎo)致體內(nèi)有機(jī)物消耗更快，使果蔬貯藏期縮短。

雖然呼吸作用是個(gè)物質(zhì)消耗過(guò)程，使果蔬重量減輕，組織衰老，但也正是由于果蔬采后仍是具有生命的活體，進(jìn)行呼吸作用，才具有耐藏性和抗病性，呼吸作用在愈傷和抗病性兩方面均有積極的作用。當(dāng)果蔬遭受機(jī)械損傷時(shí)，呼吸作用為形成愈傷組織所需新物質(zhì)的合成提供了中間產(chǎn)物和能量。