油脂煙點(diǎn)儀糧食食油煙點(diǎn)檢測(cè)儀

油脂煙點(diǎn)儀

油脂煙點(diǎn)儀糧食食油煙點(diǎn)檢測(cè)儀產(chǎn)品介紹

YD-I油脂煙點(diǎn)儀是依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定》第5條“目視測(cè)定方法"研制的用于測(cè)定植物油脂煙點(diǎn)的專用儀器，適用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗(yàn)、油脂加工、油脂儲(chǔ)運(yùn)、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需對(duì)植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定的部門(mén)。油脂煙點(diǎn)儀樣品被加熱后產(chǎn)生煙霧，當(dāng)觀測(cè)到有少量、連續(xù)帶藍(lán)色的煙（油脂中熱分解物）時(shí)，讀取溫度計(jì)指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點(diǎn)。該儀器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單直觀，價(jià)格便宜。

油脂煙點(diǎn)儀糧食食油煙點(diǎn)檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)

1.雙測(cè)試誤差≤2℃

2.結(jié)果輸出模式：目測(cè)溫度計(jì)和數(shù)字顯示

3.電源：AC(220±22)V，50 Hz

4.工作環(huán)境：溫度(0≤40)℃，相對(duì)濕度≤80RH

5.形狀尺寸：450×600×900(L×W×H)毫米

6.體重：20公斤

拓展資料

油脂煙點(diǎn)是指在不通風(fēng)的條件下加熱油脂，觀察到樣品發(fā)煙時(shí)的溫度。煙點(diǎn)是精制烹調(diào)油的重要指標(biāo)，它是指油脂受熱時(shí)肉眼能看見(jiàn)樣品的熱分解物成連續(xù)揮發(fā)的溫度。對(duì)于食用油脂來(lái)說(shuō)，煙點(diǎn)是把油加熱到一定程度，油開(kāi)始冒煙時(shí)候的溫度，通常情況下，這溫度一般在215攝氏度以上。

煙點(diǎn)是精制烹調(diào)油的重要指標(biāo)，它是指油脂受熱時(shí)肉眼能看見(jiàn)樣品的熱分解物成連續(xù)揮發(fā)的溫度。煙點(diǎn)的產(chǎn)生主要是由于油脂中存在一些相對(duì)低沸點(diǎn)的物質(zhì)而引發(fā)的，如游離脂肪酸、甘一酯、不皂化物等，在加熱過(guò)程中，游離脂肪酸等比甘油三酯易揮發(fā)。一般情況下，由短碳鏈或不飽和度大的脂肪酸組成的油脂比高碳鏈的飽和酸組成的油脂的煙點(diǎn)低得多。未精制的油脂和因使用而發(fā)生水解、氧化的油脂的煙點(diǎn)遠(yuǎn)低于精制油。