油煙傳感器也可以叫它油煙監(jiān)測器、油煙傳感器，它的主要作用就是監(jiān)測油煙濃度。是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術、GPRS無線通信技術等開發(fā)的集油煙監(jiān)測、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸為一體的系統(tǒng)。對餐飲企業(yè)油煙排放濃度指標進行在線監(jiān)控，縮短了證據(jù)采集的時間，提高了餐飲油煙排放的現(xiàn)場取證、測量、執(zhí)法效率。
 

　　其工作原理油煙傳感器正是由于傳感器內置一個對油煙敏感的傳感器,油煙使傳感器產生一個電信號變化，導致電容的變化，而產生與之對應變化的微小電壓，從而實現(xiàn)光信號到電信號的轉換。被廣泛應用于科研單位、便攜式/手提式檢測儀、固定式氣體變送器、大氣環(huán)境檢測儀、廚房、工業(yè)、廠房等需要測量的場所。
 

　　特點：
 

　　1.采集數(shù)據(jù)準確、穩(wěn)定、可靠。
 

　　2.內部采用高速處理器，速度快，功耗低。
 

　　3.連接線采用RS485或RS232，安全穩(wěn)定。
 

　　4.安裝方式可采用懸掛式、探入式，安裝方便。
 

　　隨著餐飲行業(yè)發(fā)展，餐飲業(yè)油煙的直接排放嚴重影響周邊居民的生活環(huán)境而導致環(huán)境糾紛不斷。油煙顆粒粒徑分布在0.1-10微米之間，具有粒徑小、粘附性強等特點，而油煙傳感器采用高壓吸附的方法采集油煙，經(jīng)感應極板電荷采集對油煙濃度進行定量計算，從而得出油煙濃度。可將傳感器直接安裝于油煙排出管道，由于其采集結構采用耐高溫高濕的涂層，所以其采集探頭可工作在80度以上的高溫環(huán)境。餐飲行業(yè)產生的油煙污染量大、面廣、低空擴散性強，是城市PM2.5的重要來源，更是國家重點要求監(jiān)測領域。因此，應用油煙傳感器成為餐飲行業(yè)的理想選擇方式。