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產品簡介
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詳細介紹
九成新二手臺式食品凍干機
食品真空冷凍干燥機是食品真空冷凍干燥技術的代表設備，其工作原理是將含水物料凍結后,保持冰凍狀態(tài),在真空環(huán)境下加熱,使冰升華成蒸汽并排出,從而脫出物料中水分獲得凍干制品的過程。
由于該過程在低溫低壓下進行,而且水分不經過液態(tài)直接升華,凍干制品能保持其天然色澤與氣味基本不變、外觀形狀基本不變、蛋白質與維生素等各種營養(yǎng)成分基本不變、固有物質基本不損失。
真空冷凍干燥技術具有其它干燥技術的。
(1)干燥在高真空度下進行,氧氣極少,易氧化物質得到保護,并且因缺氧而滅菌或抑制某些細菌的活力。
(2)干燥在低壓下進行,被干燥的物料不致氧化變質。
(3)干燥在低溫下進行,物料中易發(fā)揮的熱敏性成分不致變性或失去活力。
(4)凍結時被干燥的物料可形成“骨架",干燥后保持原形,不會出現收縮現象,且內部呈疏松多孔的海綿結構。
(5)脫水*,干燥時能排除90%～95%左右的水分,干燥后可在常溫下長期保存,并且因重量輕而便于運輸。
(6)復水性,凍干制品能迅速吸水復原,其色澤、品質與鮮品基本相同。)冷凍干燥機，原位凍干。它改變了過去干燥過程的繁瑣操作，防止了物料的污染，實現了干燥升華的自動化。該機型具備擱板加熱和可編程功能，可以記憶凍干曲線，方便用戶觀察物料的凍干過程。九成新二手臺式食品凍干機