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紫外分光光度法測定蔗糖含量
紫外分光光度法測定蔗糖含量
有關(guān)蔗糖含量的測定法有很多，如旋光法、氣相色譜法、液相色譜法、分光光度法等。旋光法測量準(zhǔn)確性較差；氣相色譜法和液相色譜法測量過程復(fù)雜；文獻(xiàn)報道的分光光度法，是在蔗糖的溶液中加入顯色劑間苯二酚或2,4,62三硝基酚，反應(yīng)生成有色物質(zhì)，并測其吸光度，文獻(xiàn)報道的分光光度法，用酶水解蔗糖，加入42氨替吡啉苯酚顯色，再測吸光度。但在以上試驗中加入了有污染的間苯二酚等。用紫外分光光度法在酸性條件下直接測定蔗糖還未見報道。
著躺在鹽酸介質(zhì)中發(fā)生水解產(chǎn)生果糖和葡萄糖，果糖在鹽酸的作用下生成羥甲基糠醛，通過對產(chǎn)物的吸收光譜進(jìn)行掃描，發(fā)現(xiàn)在291nm波長處有zui大吸收。蔗糖濃度在0~50mg·l-1范圍內(nèi)服從比爾定律。本法只加入鹽酸，不加入其他顯色物質(zhì)樣品無需預(yù)處理，方法簡便、快速、靈敏、無污染。
儀器準(zhǔn)備
UV1700系列 紫外可見分光光度計
UV1700PC UV Visible Spectrophotometer
簡介 ： 本產(chǎn)品采用全新設(shè)計的比例監(jiān)測雙光束學(xué)系統(tǒng)，具有優(yōu)良的光學(xué)性能，使用方便，是實驗室分析*的基本儀器之一。
應(yīng)用領(lǐng)域： 各種涉及水和廢水分析領(lǐng)域的通用儀器，應(yīng)用范圍包括市政和工業(yè)廢水、飲用水、加工過程用水、地表水、冷卻水和鍋爐補給水等。
樣品處理：
蔗糖標(biāo)準(zhǔn)溶液：0.2000g·l-1，稱取蔗糖（分析純試劑）0.12000g溶于二次蒸餾水，并定容到1L
測定結(jié)果：
