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紫外分光光度法檢測(cè)腐竹中烏洛托品

閱讀:1199        發(fā)布時(shí)間:2019-4-12

  烏洛托品在弱酸性條件下分解成甲醛,可使腐竹不易霉變。在腐竹形成前加入或在腐竹表面涂烏洛托品溶液,還可使腐竹色澤光亮而且耐煮。但烏洛托品水解產(chǎn)生的甲醛對(duì)人體健康有害。腐竹、米粉中的烏洛托品被列入第四批衛(wèi)生部公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用是食品添加劑品種名單。

  目前報(bào)道的食品(主要為腐竹與米粉類(lèi)制品)中烏洛托品的檢測(cè)方法包括氣相色譜、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法、液相色譜與液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法、激光拉曼光譜、表面增強(qiáng)激光拉曼光譜法、以及電化學(xué)方法等,這些方法大多檢測(cè)靈敏度高,但儀器設(shè)備要求高、測(cè)定操作過(guò)程比較復(fù)雜。

  本實(shí)驗(yàn)以酚試劑分光光度法,通過(guò)檢測(cè)水解后的甲醛來(lái)間接求出腐竹中的烏洛托品含量,選擇中性氧化鋁吸附劑排除腐竹中油脂的干擾,建立腐竹中烏洛托品的分光光度檢測(cè)方法。

儀器準(zhǔn)備

 

UV1700系列 紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)

UV1700PC UV Visible Spectrophotometer

簡(jiǎn)介 : 本產(chǎn)品采用全新設(shè)計(jì)的比例監(jiān)測(cè)雙光束學(xué)系統(tǒng),具有優(yōu)良的光學(xué)性能,使用方便,是實(shí)驗(yàn)室分析*的基本儀器之一。

應(yīng)用領(lǐng)域: 各種涉及水和廢水分析領(lǐng)域的通用儀器,應(yīng)用范圍包括市政和工業(yè)廢水、飲用水、加工過(guò)程用水、地表水、冷卻水和鍋爐補(bǔ)給水等。

 

樣品測(cè)定方法:

稱(chēng)取2.5g粉碎的腐竹樣品加入25mL乙腈,超聲10min,取出20mL加入0.5mL鹽酸(混合95mL水和5mL37%濃鹽酸配成)加熱10min,取出2mL,加入4mL0.1g/L酚試劑(當(dāng)天配制),1mL18g/L十二水硫酸高鐵銨,5min后加入1.0g中性氧化鋁,8min后先用濾紙過(guò)濾,取濾液,再用0.45μm濾頭過(guò)濾,取濾液3mL。用分光光度法在630nm處檢測(cè)吸光度,用當(dāng)天測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)曲線定量

測(cè)定結(jié)果

 

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