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淺述奶粉水分儀水分含量檢測(cè)的重要性
閱讀：1004 發(fā)布時(shí)間：2023-11-11
水分測(cè)定儀在奶粉測(cè)定中的重要性奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。水分測(cè)定儀在奶粉測(cè)定中的重要性研究資料表明，水分的含量是食品重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，一定的水分含量可保持食品品質(zhì)，延長(zhǎng)食品保藏，各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)若水分含量超過或降低1%，無論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用。
水分的含量是奶粉重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，一定的水分含量可保持食品品質(zhì)，延長(zhǎng)食品保藏，各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn)，奶粉要求水分為3.0～5.0%，若為4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉結(jié)塊，則商品價(jià)值就低，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食品水分過高，組織狀態(tài)發(fā)生軟化，彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過高，還可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失、微生物滋長(zhǎng)、奶粉結(jié)塊變質(zhì)等問題。
乳粉、奶粉含水量檢測(cè)通常采用的是烘箱干燥失重法的鹵素快速水分儀，大功率環(huán)形鹵素?zé)粝鄬?duì)于紅外線燈泡的單點(diǎn)集中加熱來說，更能均勻快速的加熱干燥樣品，不損傷樣品表面。無需復(fù)雜操作及計(jì)算便可以直接讀取奶粉的含水率。儀器采用高周波原理，數(shù)字顯示，可測(cè)量各種奶粉的水分。奶粉/牛奶測(cè)水儀測(cè)量水分范圍寬、精度高、測(cè)量迅速、性能穩(wěn)定、且體積小、重量輕，可隨身攜帶在現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，使用簡(jiǎn)單方便。是檢測(cè)水分的儀器。