真空冷凍干燥，簡稱凍干，是指在真空條件下，固態(tài)物料不經(jīng)過液相直接升華為氣態(tài)進行干燥的過程。在凍干的過程中，溶劑直接由固態(tài)升華為氣態(tài)，因此不會破壞溶質(zhì)原有的化學結構和形態(tài)。具有生物活性的材料在重新溶解后，仍能恢復凍干前的構象和生物學功能。因此，凍干是一種對被干燥物質(zhì)性質(zhì)影響小的干燥方法。

凍干技術的應用

  由于*的特性，凍干技術首先被應用到醫(yī)藥、食品等行業(yè)，藥品凍干粉除了運輸和使用方便，還比水針劑具有更長的保質(zhì)期。凍干的菌株、蛋白樣品在常溫下也具有和超低溫環(huán)境中近似的保存效果。

除了這些常規(guī)的應用，凍干技術還被廣泛的應用到易損、易氧化物質(zhì)的干燥。例如生物體、歷史文檔、

文物的除濕保藏、微孔零件的除濕等。凍干的物品可很好地保持原有的形狀和色澤，防霉、防蛀。

  中試凍干機是區(qū)別于傳統(tǒng)實驗室鐘罩凍干機，它可以處理更多的樣品，并且具有更完整的功能。中試凍干機具有板溫度控制功能，溫度控制更準確，升華過程可控，防止物料浪費。

中試凍干機不僅適用于探索和優(yōu)化冷凍干燥工藝，且工藝可以放大到生產(chǎn)型凍干機使用，為大規(guī)模生產(chǎn)做準備，也適用于小批量生產(chǎn)。它是企業(yè)和科研機構進行中間試驗和小規(guī)模生產(chǎn)的理想機器。

凍干工藝的優(yōu)化，關鍵控制點包括：樣品的共晶點、擱板溫度、真空度、電阻、凍干終點等參數(shù)