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冷凍干燥機(jī)原理

2025-1-13  閱讀(80)

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冷凍干燥機(jī)的流程如下。

  1. 進(jìn)行預(yù)凍以充分冷凍樣品。

  2. 將冷凍樣品儲(chǔ)存在室內(nèi)(干燥室)內(nèi)。

  3. 初級(jí)冷凍:通過真空泵降低室內(nèi)壓力并形成真空狀態(tài),使溶劑從樣品中升華。對(duì)于擱板型,由于升華而損失的熱能通過加熱擱板來補(bǔ)償,從而可以有效地進(jìn)行干燥。

  4. 二次冷凍:在擱板式中,升高擱板溫度,將溶質(zhì)成分中含有的水作為解凍水(結(jié)合水)除去。這是一個(gè)相對(duì)較短的過程。

  5. 釋放真空并取出樣品。在架式冷凍干燥機(jī)中,通過使用封蓋架和封蓋小瓶,可以在釋放真空之前封蓋小瓶。

此外,升華的水蒸氣在稱為冷卻阱的裝置中被冷卻,并再次以冰的形式收集。此時(shí),干燥室與冷卻阱之間的溫差越大,干燥進(jìn)行得越快。

食品的優(yōu)點(diǎn)是易于用水或沸水溶解和復(fù)溶,但一旦密封破裂,它們就容易氧化、吸收水分,更容易變質(zhì)。


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