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食品中總酸的測定

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本標準規(guī)定了酸堿滴定法和PH電位法測定食品中總酸的分析驟。

本標準適用于果蔬制品、飲料、乳制品、飲料酒、蜂產(chǎn)品、淀粉制品、谷物制品和調味品等食品中總酸的測定，本標準的酸堿滴定法不適用于有顏色或渾濁不透明的試液。

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