| 摘要 |
| 合成色素以苯、甲苯、萘等化工產(chǎn)品為原料，經(jīng)過磺化、硝化、鹵化、偶氮化等一系列有機(jī)反應(yīng)制成合成著色劑，合成著色劑有一定毒性，過多食用會(huì)危害人體健康，合成著色劑有嚴(yán)格的控制使用范圍和zui大使用量，在食品加工制品和飲料中，莧菜紅、新紅、赤蘚紅、胭脂紅，使用*為0.05g/kg，日落黃、檸檬黃、亮藍(lán)，靛藍(lán)的使用*0.1g/kg，因此食品中合成色素的準(zhǔn)確測(cè)定具有重要意義。 GB 5009.35-2016食品中合成著色劑的測(cè)定，該方法操作繁瑣，不能對(duì)赤蘚紅與其它色素一起測(cè)定；安譜實(shí)驗(yàn)參考國標(biāo)并對(duì)其進(jìn)行了優(yōu)化，成功開發(fā)出食品中合成著色劑檢測(cè)小柱（SBEQ-CA73-GBT5009.35），液相色譜法來檢測(cè)食品中8種合成色素（莧菜紅、新紅、赤蘚紅、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、亮藍(lán)，靛藍(lán)）。方法操作簡便，可以對(duì)包括赤蘚紅在內(nèi)的8鐘色素同時(shí)進(jìn)行測(cè)定，回收率較高。 |
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上海安譜實(shí)驗(yàn)科技股份有限公司 | 下載次數(shù) |
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