目標(biāo) 建立的氣相色譜質(zhì)譜檢測(cè)方法，靈敏、快速測(cè)定奶 及奶制品中的雌激素的含量 樣品中的雌激素經(jīng)乙酸乙酯提取，固相萃取小柱凈化， 衍生后氣質(zhì)聯(lián)用儀分析

引言 雌激素是由卵巢分泌的一類(lèi)類(lèi)固醇激素，其通過(guò)食物鏈 進(jìn)入人體后會(huì)擾亂體內(nèi)激素平衡，影響生殖系統(tǒng)、神經(jīng) 系統(tǒng)，誘發(fā)乳腺癌、卵巢癌等疾病 [1-2]。1996 年歐盟明令 禁止使用具有促生長(zhǎng)作用的激素（Council Directive 96/22/ EC, 96/23/EC）?！吨腥A人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第 235 號(hào)》 也規(guī)定了雌激素為禁用藥物。但是食品中微量雌激素殘 留問(wèn)題依然存在，為了有效地監(jiān)督動(dòng)物源性食品的質(zhì)量， 開(kāi)發(fā)具有高靈敏、高通量檢測(cè)雌激素殘留的確證分析方 法是非常必要的。

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