抗氧化劑即為防止或延緩飼料中某些活性成分發(fā)生氧化變質而添加于飼料中的制劑。主要用于含有高脂肪的飼料，以防止脂肪氧化酸敗變質，也常用于含維生素的預混料中，它可防止維生素的氧化失效。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760—1996）中規(guī)定：丁基羥基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其大使用量為 0.2g/kg。丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯混合使用時，其中丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯總量不得超過 0.1 g/kg，沒食子酸丙酯不得超過 0.05 g/kg（使用量均以脂肪計）。此外也可用于膠姆糖配料。

目前飼料中的抗氧化劑的測定方法主要有液相色譜法 [1]、氣相色譜法 [2] 等。相關國家標準方法為 GB/T 17814- 2011 飼料中丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、乙氧喹 (EQ) 和沒食子酸丙酯（PG）的測定。由于沒食子酸丙酯的化學性質決定了該物質不適用于氣相色譜法測定，故該標準中未將 PG 列入賽默飛氣相色譜法的檢測項目中。本方法依據該標準方法，開發(fā)了飼料中的三種抗氧化劑的同時測定的方法，對前處理方法做了少許改動，以增強該方法的適用性。

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