膽固醇是一種具脂類性質(zhì)的環(huán)戊烷多氫菲衍生物，它廣泛存在于動(dòng)物體內(nèi)，是動(dòng)物組織細(xì)胞*的重要物質(zhì)，不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸、維生素、以及甾體激素的原料。由于人們生活水平的提高，長期過量的食物膽固醇攝入，將導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等“富貴病”。營養(yǎng)學(xué)家通過調(diào)整家禽、家畜的飼料中營養(yǎng)類型等方法能一定程度上降低肉制品、雞蛋等食品中的膽固醇含量。通過控制飼料中的膽固醇含量來提高肉制品、雞蛋等食品的品質(zhì)。我國農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了 NY/T 1032-2006《飼料中膽固醇的測定氣相色譜法》標(biāo)準(zhǔn)方法對(duì)飼料中的膽固醇進(jìn)行分析檢測 [1]。

本文參考 NY/T 1032-2006 標(biāo)準(zhǔn)方法，采用賽默飛新推出的 TRACE GC 1310 氣相色譜對(duì)飼料中的膽固醇進(jìn)行分析，方法靈敏準(zhǔn)確，簡單可行。

儀器 Thermo ScientificTM TRACE GC 1310 GC，including： -SSL 進(jìn)樣口； -FID 檢測器； -AS1310 105 位液體自動(dòng)進(jìn)樣器

試劑膽固醇標(biāo)準(zhǔn)品購自阿拉丁試劑（上海）有限公司；三氯甲醇、yi醚等有機(jī)試劑為上海國藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司購買。

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