一、稻米－粗脂肪含量的測(cè)定－索氏提取法：適用于商品糧食、油料中粗脂肪含量的測(cè)定。 

二、試劑

     無(wú)水ether（A.R）  海砂 

三、儀器

   分析天平   索氏提取器

四、試樣準(zhǔn)備

禾谷類糧食和豆類（花生除外）分取除去雜質(zhì)的凈試樣30～50 g，

磨碎通過(guò)直徑1.0 mm圓孔篩裝入廣口瓶?jī)?nèi)備用。

五、操作步驟

1、精密稱取2～5g試樣（可取測(cè)定水分后的樣品），必要時(shí)拌以海砂，全部移入濾紙筒內(nèi)。 

2、將濾紙筒放入脂肪抽提器內(nèi)，連接已干燥至恒重的接受瓶，由抽提器抽提冷凝管上端加入無(wú)水ether或石油醚至瓶?jī)?nèi)容積的2/3處，于水浴上加熱，使ether或石油醚不斷回流提取，一般抽提6～12小時(shí)。

3、取下接受瓶，回收ether或石油醚，待接受瓶?jī)?nèi)ether剩1～2ml時(shí)在水浴上蒸干，再于95～105℃干燥2小時(shí)，放入干燥器內(nèi)冷卻0.5小時(shí)后稱量。

六、計(jì)算：

 式中：  X1—樣品中脂肪的含量，%         

         m1-—接受瓶和脂肪的質(zhì)量，g         

         m0—接受瓶的質(zhì)量,g 

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