廚余定義：廚余是有機垃圾的一種，包括剩菜、剩飯、菜葉、果皮、骨等，泛指家庭生活飲食中所需用的來源生料及成品（熟食）或殘留物。

粗纖維含量測定原理為：用固定量的酸和堿，在特定的條件下消煮樣品，再用醚、丙酮除去醚溶物，經(jīng)高溫灼燒扣除礦物質(zhì)的量，所余量稱為粗纖維。

一、實驗材料

廚余

二、實驗試劑  

   氫氧化鈉   丙酮   正辛醇    硫酸溶液

三、實驗儀器

纖維測定儀      真空干燥箱

四、實驗過程

1.儀器準(zhǔn)備：請參照說明書。

2.樣品制備：稱取樣品約1g（記為m），放入灰化好并帶有硅藻土的坩堝內(nèi)。

3.酸消煮：消煮管內(nèi)添加150mL硫酸溶液，微沸狀態(tài)下消煮30min，抽濾并洗滌數(shù)

次至中性。

4.堿消煮：消煮管內(nèi)添加150mL氫氧化鈉溶液，微沸狀態(tài)下消煮 30min，抽濾并洗

滌數(shù)次至中性。

5.洗滌：先后加入丙酮和石油醚，各洗滌3次，抽濾。

6.干燥：放入真空干燥箱內(nèi)，以 130℃烘干2h，冷卻稱重m1。

7.灰化：500℃下，在馬弗爐中灰化2h，冷卻稱重為m2。

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