1、蒸汽壓力表的原理：當(dāng)液體在有限的密閉空間中蒸發(fā)時(shí)，液體分子通過液面進(jìn)入上面空間，成為蒸汽分子。由于蒸汽分子處于紊亂的熱運(yùn)動(dòng)之中，它們相互碰撞，并和容器壁以及液面發(fā)生碰撞，在和液面碰撞時(shí)，有的分子則被液體分子所吸引，而重新返回液體中成為液體分子。

　　開始蒸發(fā)時(shí)，進(jìn)入空間的分子數(shù)目多于返回液體中分子的數(shù)目，隨著蒸發(fā)的繼續(xù)進(jìn)行，空間蒸汽分子的密度不斷增大，因而返回液體中的分子數(shù)目也增多。

　　當(dāng)單位時(shí)間內(nèi)進(jìn)入空間的分子數(shù)目與返回液體中的分子數(shù)目相等時(shí)，則蒸發(fā)與凝結(jié)處于動(dòng)平衡狀態(tài)，這時(shí)雖然蒸發(fā)和凝結(jié)仍在進(jìn)行，但空間中蒸汽分子的密度不再增大，此時(shí)的狀態(tài)稱為飽和狀態(tài)。在飽和狀態(tài)下的液體稱為飽和液體，其對應(yīng)的蒸汽是飽和蒸汽。

　　2、普通壓力表的原理：普通壓力表通過表內(nèi)的敏感元件--波登管的彈性變形，再通過表內(nèi)機(jī)芯的轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)將壓力形變傳導(dǎo)至指針，引起指針轉(zhuǎn)動(dòng)來顯示壓力。

　　二、兩者的概述不同：

　　1、蒸汽壓力表的概述：飽和水蒸氣壓力，指密閉條件下水的氣相與液相達(dá)到平衡即飽和狀態(tài)下的水蒸氣壓力。飽和水蒸氣壓力數(shù)值與飽和溫度相關(guān)，當(dāng)溫度上升時(shí)，對應(yīng)的飽和水蒸氣壓力隨之上升。

　　2、普通壓力表的概述：普通壓力表屬于就地指示型壓力表，就地顯示壓力的大小，不帶遠(yuǎn)程傳送顯示、調(diào)節(jié)功能。

　　三、兩者的應(yīng)用不同：

　　1、蒸汽壓力表的應(yīng)用：用于測量有限的密閉空間內(nèi)的蒸汽壓力。

　　2、普通壓力表的應(yīng)用：在工業(yè)過程控制與技術(shù)測量過程中，由于一般壓力表的彈性敏感元件具有很高的機(jī)械強(qiáng)度以及生產(chǎn)方便、安裝簡單讀數(shù)方便等特性，使得一般壓力表得到越來越廣泛的應(yīng)用。