項(xiàng)工作中，我們證明了珀金埃爾默的PinAAcle900系列原子吸收光譜儀（火焰操作模式）連同快速火焰自動(dòng)進(jìn)樣附件能對(duì)各種乳制品中的營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行測(cè)定。

微量營(yíng)養(yǎng)元素有的是天然存在食品中，也有通過(guò)額外的手段添加到食品中，一方面反應(yīng)了市場(chǎng)的需求，有些情況下也是為了符合法規(guī)的要求。鑒于人們不斷在尋求防止全身營(yíng)養(yǎng)不良的方法并試圖改善一般的食品供應(yīng)，對(duì)于微量營(yíng)養(yǎng)元素的監(jiān)管和強(qiáng)制加入變得越來(lái)越多。人們也呼吁通過(guò)加入微量營(yíng)養(yǎng)元素來(lái)改善食品的質(zhì)量，以及在市場(chǎng)上多選擇強(qiáng)化產(chǎn)品而非選擇非強(qiáng)化食品。

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