| 注冊| 產(chǎn)品展廳| 收藏該商鋪

行業(yè)產(chǎn)品

021-64951010
當(dāng)前位置:
上海舜宇恒平科學(xué)儀器有限公司>>資料下載>>食品中著色劑的檢測方法研究進(jìn)展

產(chǎn)品展示

更多
  • 觸摸屏低溫恒溫槽用微通道冷凝器布局,整機(jī)

  • DV彩屏式粘度計(jì)采用更優(yōu)良的機(jī)械設(shè)計(jì)技術(shù)

  • FA/FB系列十萬分之一天平超大LCD液

  • YP工業(yè)臺秤外觀時尚簡約,LCD 液晶顯

  • MP大稱量工業(yè)臺秤外觀時尚簡約,LCD

  • JY電子天平外觀時尚簡約,LCD液晶顯示

食品中著色劑的檢測方法研究進(jìn)展

閱讀:1312        發(fā)布時間:2014-06-06
分享:
  • 提供商

    上海舜宇恒平科學(xué)儀器有限公司

  • 資料大小

    228.1KB

  • 資料圖片

  • 下載次數(shù)

    603次

  • 資料類型

    PDF 文件

  • 瀏覽次數(shù)

    1312次

點(diǎn)擊免費(fèi)下載該資料

1 概述
色、香、味、形是構(gòu)成食品感官質(zhì)量的四大要素,
食品的色澤不僅能促進(jìn)人的食欲, 增加消化液的分
泌, 有利于消化和吸收, 也是影響消費(fèi)者購買欲的重
要因素。為了改善食品的色澤, 著色劑(色素)作為一
種古老而又現(xiàn)代的食品添加劑, 在食品加工中被廣
泛地應(yīng)用。近年來, 由于部分食品著色劑的濫用尤其
是一些禁用著色劑引起的食品安全事件頻發(fā), 著色
劑的檢測越來越受到重視, 針對不同著色劑和食品
基質(zhì)的檢測方法研究工作也在不斷開展。本文就近年
來食品中著色劑的檢測方法, 包括樣品的前處理方
法和分析檢測技術(shù)進(jìn)行綜述, 以期為著色劑的檢測
方法研究提供參考。
2 著色劑的分類
著色劑按其來源, 可分為天然著色劑與合成著
色劑。目前我國GB 2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)
準(zhǔn)》中規(guī)定可應(yīng)用于食品中的著色劑有64 種, 其中
合成著色劑為12 種, 天然著色劑為48 種[1]。

會員登錄

×

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗(yàn)證碼

收藏該商鋪

登錄 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復(fù)您~

對比框

產(chǎn)品對比 產(chǎn)品對比 二維碼 意見反饋 在線交流
在線留言