本教材本著由淺入深、由易到難的原則編寫。對(duì)每種機(jī)械設(shè)備從性能特點(diǎn)、用途、機(jī)械構(gòu)造、工作原理到使用維護(hù)、調(diào)整等進(jìn)行系統(tǒng)的介紹,使學(xué)生在學(xué)習(xí)中對(duì)每一種機(jī)械設(shè)備有一完整的認(rèn)識(shí)。
食品加工設(shè)備,即食品機(jī)械,是將食品原材料加工成成品或半成品的所有機(jī)械設(shè)備的總稱。
我國(guó)食品加工設(shè)備行業(yè)現(xiàn)狀
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我國(guó)食品加工設(shè)備起步于上個(gè)世紀(jì)70年代末,年產(chǎn)值只有七八千萬元,產(chǎn)品品種僅有100多種。近5年來食品加工設(shè)備行業(yè)每年以11%~12%的平均增長(zhǎng)速度發(fā)展,高于同期國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度,銷售總額由1994年的150億元增加到2000年的300億元,產(chǎn)品品種由1994年的270種發(fā)展到2000年的3700種。
產(chǎn)品水平上了新臺(tái)階,開始出現(xiàn)規(guī)?;⒊商谆?、自動(dòng)化的趨勢(shì),傳動(dòng)復(fù)雜、技術(shù)含量高的設(shè)備開始出現(xiàn)??梢哉f我國(guó)的機(jī)械生產(chǎn)已滿足了國(guó)內(nèi)的基本需求,并開始向東南亞及第三世界國(guó)家出口,如我國(guó)2000年的進(jìn)出口總額為27.37億美元,其中出口額為12.9億美元,比1999年提高了22.2%。在出口的機(jī)械品種中以食品(乳品、糕點(diǎn)、肉類、水果)加工機(jī)、烤箱、封裝、貼標(biāo)簽機(jī)、紙塑鋁復(fù)合罐生產(chǎn)設(shè)備等機(jī)械出口較多,食品加工設(shè)備如制糖、釀酒、飲料、液體食品灌裝機(jī)等設(shè)備已開始成套出口。
食品加工設(shè)備分類
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相關(guān)產(chǎn)品
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