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農(nóng)藥殘留中的檢測
免疫學(xué)技術(shù)在農(nóng)藥殘留中的檢測應(yīng)用越來越深入，其中ELISA技術(shù)測定農(nóng)藥殘留表現(xiàn)為活躍。主要以食品、環(huán)境中的農(nóng)藥和動物飼料中的獸藥作為主要檢測對象，已有大量文獻(xiàn)報道了殺菌劑、殺蟲劑、除草劑和一些植物、昆蟲生長調(diào)節(jié)劑的ELISA檢測技術(shù)方法的建立，其檢測水平可達(dá)到納克級、甚至皮克級至今已有幾種殺菌劑建立了ELISA檢測手段，如采用單抗ELISA檢測西紅柿中的百菌清、肉類中的噻菌靈；多抗ELISA檢測水果及食品中的噻菌靈、多菌靈、異菌脲、速克靈、瑞毒霉、三搓二甲酮等殺菌劑。
針對殺蟲劑，成功的方法主要是采用單抗ELISA法檢測谷物中殺螟son、苯醚菊酯、氯苯醚菊酯，奶、肉肝中的涕滅wei、水中的呋喃dan，谷物中的西wei因及其加工產(chǎn)品中的甲基嘧啶硫磷、對氧磷、硫丹。
ELISA法測定農(nóng)藥殘留以其特異性強(qiáng)、靈敏度高及快速準(zhǔn)確而得到廣泛的應(yīng)用，尤其是現(xiàn)場控制水果、蔬菜、食品中的農(nóng)藥殘留，對發(fā)展無污染農(nóng)產(chǎn)品，保障人體健康起到積極作用。
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