聚合酶鏈式反應（PCR） 檢測肉毒梭菌技術0

是運用PCR方法檢測肉毒神經(jīng)毒素基因以鑒定肉毒梭菌，只需2～3天。特別是基層CDC在購買不到試驗動物的情況下，PCR所具有快速、簡便、特異型強的優(yōu)點無疑可作為肉毒中毒的輔助檢測手段和一項有價值的指標。

P．Fach（1993）報道，應用PCR可檢出食品樣品的肉毒梭菌A型菌株。趙晉、郭宗琪、楊小蓉等（2006）報道，應用PCR可檢出肉毒食物中毒的病原菌。用1對人工合成的寡核苷酸引物擴增A型、B型、C型、D型、E型、F型和G型肉毒神經(jīng)毒素基因的一段264bp的DNA片段，并對兩個食物中毒樣品的增菌產(chǎn)毒培養(yǎng)液及分離的菌株進行檢測，結果從食物中毒樣品中檢出了肉毒梭菌。從而證明PCR方法能快速、準確地鑒定肉毒食物中毒樣品中病原菌。

PCR診斷還存在如下一些問題。如只能檢測肉毒梭菌，當中毒食品中只有毒素而無肉毒梭菌存在時，PCR的檢測沒有診斷價值；其次，按照肉毒食物中毒的判定依據(jù)：WS／T83-1996“肉毒梭菌食物中毒診斷標準和處理原則”，并未將PCR方法納入其中。因此，在實際工作中，PCR方法不能取代GB／T 4789．12-2003，只能作為一種有價值的輔助檢測方法。