L（+）-酒石酸做酸味劑*

L(+)-酒石酸
CAS:87-69-4
外觀:無色或白色晶體
含量: 99.5-101.0%
標準: BP 2000
鈣鹽:≤0.02%
氯化物(Cl)≤0.01%
干燥失重:≤0.3%
灼燒殘渣:≤0.05%
包裝:25KG/桶
分子量 150.09
質量指標<FCCIV，1996> 
含量（以 C4H6O6 計） 99.7%～100.5%（干基）
比旋光度 +12.0° ～+13.0°
重金屬（以Pb計） ≤10mg/kg
灼燒殘渣 ≤0.05%
干燥失重 ≤0.5%
砷（以As計） ≤3mg/kg
化學名稱 L(+)-2,3-二羥基丁二酸
在建筑工業(yè)中本品常用在混凝土粗糙面處理的混凝土涂抹型表面延時緩凝劑
食品工業(yè)中常用于飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食
其他還能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。

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