2016年3月食品安家標準《GB 5009.17-2014 食品中總汞及有機汞的測定》開始正式實施，標準中規(guī)定了食品中汞的形態(tài)分析方法液相色譜-原子熒光聯用法。依據該標準中的參考分析條件，汞的形態(tài)樣品分析時間需要8min左右。本文采用吉天儀器 SA-50 形態(tài)分析系統(tǒng)，在相同色譜柱條件下，對分離條件進行了優(yōu)化，可在3分鐘以內完成汞形態(tài)分析。實驗結果表明，無機汞、甲基汞和乙基汞的重復性、線性和檢出限均可滿足需求，樣品分析時間縮短，方法重復性較好。
 

1 試劑及儀器設備參數

2 測試結果

2.1 重復性測試

將10μg/L混合標準溶液進樣100μL, 連續(xù)測定7次，以保留時間來衡量定性重復性，以峰面積來衡量定量重復性，定性重復性為0.19%~0.25%，定量重復性為1.90%~2.79%；色譜峰的保留時間和峰面積的測定結果見表3，重復性的標準譜圖見圖1。

2.2線性測試

將混合標準系列溶液（1μg/L，2μg/L，4μg/L，6μg/L和10μg/L）分別進樣100μL，以濃度為橫坐標，峰面積為縱坐標繪制標準曲線，無機汞、甲基汞和乙基汞的線性均在0.999以上，無機汞、甲基汞和乙基汞的線性曲線圖見圖2，無機汞、甲基汞和乙基汞的線性方程及相關系數數據見表4，無機汞、甲基汞和乙基汞的色譜圖見圖3。

2.3 檢出限

將0.5μg/L混合標準溶液進樣100μL，測試結果見圖4。該方法對0.5μg/L的無機汞、甲基汞和乙基汞可以明顯檢出。

2.4 方法結果討論

實驗結果表明：線性相關系數均在0.999以上；定性重復性為0.19~0.25%，定量重復性為1.90%~2.79%，對于0.5μg/L的無機汞、甲基汞和乙基汞明顯可以檢出，滿足實驗需求。

3  進一步優(yōu)化實驗

3.1快速分析方法——3min汞形態(tài)分析

與此同時，我們還開發(fā)了另外一種汞的形態(tài)快速分析方法，調節(jié)液相泵泵速為1.5mL/min，同時優(yōu)化流動相條件。此方法測試形態(tài)汞的分離時間可以進一步縮短，測試線性相關系數均在0.999以上，定性重復性為0.19~0.30%，定量重復性為1.03%~1.37%，均可滿足需求；10μg/L的標準溶液3min形態(tài)分析標準譜圖見圖5。

3.2 與國標方法對比

上述分析方法中形態(tài)汞的保留時間與國標方法形態(tài)汞的保留時間對比，分離時間大大縮短，3分鐘左右可完成分離，優(yōu)化分析方法不僅加快了分析速度，而且峰形良好，方法靈敏度高，重復性好。具體方法對比分析見表5，譜圖對比見圖6。

4 總結

本文所述的形態(tài)汞的快速分析方法，利用SA 50形態(tài)分析儀+AFS 9130原子熒光聯用儀實現了3min汞形態(tài)分析。參考《GB 5009.17-2014 食品安家標準 食品中總汞及有機汞的測定方法》，通過流動相和方法條件的優(yōu)化，進一步提高分析速度，減少試劑消耗，提高汞的形態(tài)分析效率。