食品安全重災(zāi)區(qū)之網(wǎng)紅火鍋店

網(wǎng)紅火鍋店別成了食品安全重災(zāi)區(qū)

      網(wǎng)紅火鍋店“哥老官”“又雙叒叕”出問題了。據(jù)媒體報道，繼“哥老官”杭州門店被檢出禁用獸藥后，其紹興八佰伴店也被通報牛蛙中含有呋喃西林代謝物，而且這批牛蛙已全部售完，違法所得合計(jì)8849.61元。

      據(jù)了解，呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。人們常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動物性食品中獸藥殘留*》中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。呋喃唑酮?dú)埩羲幬锬芷茐娜说脑煅到y(tǒng)，引起溶血性充血癥、粒細(xì)胞缺乏癥、血小板減少癥，還可能引起人的周圍神經(jīng)炎，且無*藥物治療。

      與杭州門店發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品后及時銷毀不同，紹興門店的不合格產(chǎn)品在9月1日已全部售盡，共計(jì)售價10634.61元。9月29日，紹興門店提出復(fù)檢申請，后經(jīng)浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院復(fù)檢，結(jié)論依然是不合格。

       連續(xù)在食品安全上出現(xiàn)問題，不禁讓人懷疑“哥老官”的品控能力。“哥老官”稱其嚴(yán)格遵循先檢測后使用原則，根據(jù)其公眾號上展示的從2019年8月至2020年11月抽檢報告，其各家門店各項(xiàng)指標(biāo)均合格。但監(jiān)管部門的抽檢結(jié)果，卻與其自檢結(jié)論截然相反。