如何用VELP元素分析儀測定牛奶中的NPN和NCN氮成分

對牛奶中的非酪蛋白氮（NCN）和非蛋白氮（NPN）組分的分析對當今乳品行業(yè)的需求至關重要。使用VELP解決方案，您將以高質量的性能獲得您需要的可靠和可重復的結果。

挑戰(zhàn)：用杜馬斯方法測定氮含量

乳業(yè)生產的食品是許多人飲食中的常規(guī)部分，在世界許多地方，乳業(yè)都是一個大企業(yè)或者是主要雇主。 我們致力于通過為關心明天的食品和飲料制造商提供實驗室檢測效率，在今天推進全球乳制品的安全和質量。

牛奶成分是影響乳制品質量和價值的一個重要方面。VELP在牛奶和乳品的氮和蛋白質測定方面有很好的經驗，并被要求支持意大利的一家牛奶和乳品生產商，該生產商有一個分析難題。

他們需要一個解決方案來分析氮素部分，以確保快速、高精度和高可靠性的安全和監(jiān)管合規(guī)。

在尋找合適的氮素分析儀時，他們需要考慮到兩個重要因素。

• 牛奶中的氮含量只占總量的很低比例，因此儀器需要精確和靈敏，甚至可以檢測到極低的比例。
• NPN值隨著用TCA酸制備樣品的方法變化很大，所以方法的選擇是一個需要考慮的要素。

此外，對于市場上的許多元素分析儀來說，酸的存在通常是一個問題。

VELP解決方案-Dumas燃燒法

VELP一直與客戶保持密切聯(lián)系，開發(fā)適合每個需求的分析解決方案：我們了解他們的難題，并提供準確的解決方案。VELP總是利用在這個行業(yè)近40年的經驗，輕松而快速地解決客戶的問題。

加強穩(wěn)固的關系是共同發(fā)展道路過程中*的因素，這使我們在最近幾年取得了許多成功。

基于分析的難題，我們與用戶緊密合作，確定了以下因素。

• 精確性和可靠性
• 優(yōu)秀的可重復性
• 高生產率和不間斷的性能
• 注意樣品制備和無記憶效應

針對所有這些要求，VELP提出了杜馬斯燃燒法和NDA系列杜馬斯氮氣分析儀。

對客戶的益處：精確度、可重復性和可靠性

使用NDA系列可以確定計算牛奶單一組分中的氮含量所需的非酪蛋白氮（NCN）和非蛋白氮（NPN）。

VELP選擇杜馬斯方法是基于該方法與其他方法相比的精確度和可重復性水平。NDA系列通過燃燒進行氮的定量分析，盡管樣品重量很低，但在高精度和簡單應用的情況下，可實現(xiàn)出色的重現(xiàn)性。

VELP NDA 702杜馬斯氮氣分析儀確保以簡單快速的方式獲得可靠的結果，符合預期值，相對標準偏差低（RSD<1%），這意味著結果的可重復性高。實現(xiàn)了出色的可重復性，數(shù)據(jù)證實了樣品的*燃燒，沒有觀察到記憶效應。

主要優(yōu)點

• 快速分析，每個樣品3-4分鐘
• 精確性和可重復性
• 每次分析成本低
• 儀器的快速設置
• 直觀的軟件用戶界面
• 安全性
• 與VELP Ermes云平臺連接，實現(xiàn)遠程控制

在VELP網(wǎng)站上了解更多信息