干冰清洗技術(shù)在食品加工業(yè)的應(yīng)用

近些年，干冰清洗因其物理特性深受各大企業(yè)喜愛。干冰清洗技術(shù)是由干冰制造機(jī)制備一定規(guī)格的干冰顆粒，干冰的固態(tài)顆粒在壓縮空氣的驅(qū)動(dòng)下通過干冰清洗機(jī)噴嘴高速?zèng)_擊被清洗表面，使表面污垢層受到極冷迅速脆化龜裂，與機(jī)體制件的粘附力大大降低，使粉碎的干冰微粒進(jìn)人裂隙，迅速升華，體積瞬間膨脹近800倍，這樣就在沖擊點(diǎn)造成“微型爆炸”，將污垢層迅速剝離開，達(dá)到清洗效果。

在食品加工業(yè)，干冰清洗被廣泛應(yīng)用于乳品工業(yè)、啤酒、飲料、果汁、藥液、礦泉水等食品。干冰清洗是一種理想的設(shè)備及管道清洗方法，在不用拆卸生產(chǎn)線的情況下對(duì)其進(jìn)行清洗，當(dāng)然還有以下優(yōu)點(diǎn)：

1. 高效清洗——清洗中不必對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行人工擦洗和沖刷，從而降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，縮短了設(shè)備清洗時(shí)間，提高了產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。干冰清洗，清洗時(shí)間短，設(shè)備利用率高。

2. 在線清洗——在線清洗，無須拆卸設(shè)備，清洗過程簡(jiǎn)單，安全可靠。干冰清洗以其在線清洗、不損傷精度，不需要二次清洗等特點(diǎn)漸漸成為了各行業(yè)的清洗方式。

3. 方便快捷——干冰清洗技術(shù)消除了傳統(tǒng)的清理方式帶來的諸多弊端，設(shè)備的清理功效不僅成倍提高，干凈度也得到了保障，而且使設(shè)備的清理變得更加方便快捷，*解決了長(zhǎng)期困擾食品廠的一項(xiàng)難題。

4. 環(huán)保清洗—— 干冰在清洗過程中直接揮發(fā)，沒有清理二次污染的費(fèi)用。

5. 無損清洗——延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，干冰顆粒不具磨損性。干冰清洗不損傷設(shè)備，另外，在線清洗避免了設(shè)備在拆裝過程中的意外損傷，因此干冰清洗被廣泛應(yīng)用于食品加工機(jī)械的清洗。

6. 干燥清洗——因?yàn)楦杀粚?dǎo)電、不帶水分、無污染的特性，決定干冰清洗機(jī)（干冰噴射機(jī)）可以在線清洗，無需降溫和拆卸生產(chǎn)線。再一個(gè)因?yàn)榍逑唇橘|(zhì)是干冰，設(shè)備經(jīng)清洗后能使微生物數(shù)減少，而且洗去了以蛋白質(zhì)和碳水化合物為主的微生物營(yíng)養(yǎng)源，達(dá)到防止微生物繁殖的目的。