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旋光儀是測(cè)定物質(zhì)旋光度的儀器。通過旋緊光度的測(cè)定，可以分析確定物質(zhì)的濃度，含量及純度等。全自動(dòng)旋光儀具有全自動(dòng)光電檢測(cè)技術(shù)，具有測(cè)量過程準(zhǔn)確、可靠及操作便捷等優(yōu)點(diǎn)。免除了手動(dòng)調(diào)整的煩惱，通過對(duì)物質(zhì)旋光度的檢測(cè)，可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量及純度等，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、石油、食品、化工、香精、香料、制糖等行業(yè)及相關(guān)的高校和科研院所。
全自動(dòng)旋光儀的工作流程：當(dāng)一束單一的平面偏振光通過手性物質(zhì)時(shí)，其振動(dòng)方向會(huì)發(fā)生改變，此時(shí)光的振動(dòng)面旋轉(zhuǎn)一定的角度，這種現(xiàn)象稱為旋光現(xiàn)象。物質(zhì)的這種使偏振光的振動(dòng)面旋轉(zhuǎn)的性質(zhì)叫做旋光性，具有旋光性的物質(zhì)叫做旋光性物質(zhì)或旋光物質(zhì)。許多天然有機(jī)物都具有旋光性。由于旋光物質(zhì)使偏振光振動(dòng)面旋轉(zhuǎn)時(shí)，可以右旋（順時(shí)針方向，記做“+”）,也可以左旋（逆時(shí)針方向，記做“-”），所以旋光物質(zhì)又可分為右旋物質(zhì)和左旋物質(zhì)。由單色光源（一般用鈉光燈）發(fā)出的光，通過起偏棱鏡（尼可爾棱鏡）后，轉(zhuǎn)變?yōu)槠矫嫫窆猓ê?jiǎn)稱偏振光）。當(dāng)偏振光通過樣品管中的旋光性物質(zhì)時(shí)，振動(dòng)平面旋轉(zhuǎn)一定角度。調(diào)節(jié)附有刻度的檢偏鏡（也是一個(gè)尼可爾棱鏡），使偏振光通過，檢偏鏡所旋轉(zhuǎn)的度數(shù)顯示在刻度盤上，此即樣品的實(shí)測(cè)旋光度α。
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