用蒸餾法快速、簡(jiǎn)便地測(cè)定酒精濃度

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酒精濃度的測(cè)定是與酒*料的監(jiān)管控制和標(biāo)簽有關(guān)的一個(gè)關(guān)鍵參數(shù)。

如歐洲的COMMISSION REGULATION (EC)N° 2870/2000和OIV Method - MA - AS312 - 01A或美國(guó)的AOAC Distillation-Hydrometric method (AOAC 920.57)等參考法規(guī)所述，通過(guò)蒸餾進(jìn)行樣品處理，然后用比重計(jì)或電子密度計(jì)進(jìn)行密度測(cè)量是測(cè)定酒精強(qiáng)度的標(biāo)準(zhǔn)。

密度測(cè)量前的蒸餾步驟非常關(guān)鍵，因?yàn)樗蛛x了會(huì)導(dǎo)致結(jié)果不準(zhǔn)確的揮發(fā)性化合物和非揮發(fā)性物質(zhì)，因?yàn)槊芏扰c酒精強(qiáng)度的轉(zhuǎn)換是根據(jù)使用純水-酒精混合物作為參考的表格進(jìn)行的。

用于酒精測(cè)試的蒸汽蒸餾法

測(cè)量密度的傳統(tǒng)蒸餾法被廣泛用于確定酒*料的酒精濃度。

由于傳統(tǒng)蒸餾法耗時(shí)且需要多次手工操作，最近蒸汽蒸餾法已成為一種快速程序，使制造商和食品及飲料當(dāng)局能夠有效地確定和控制飲料的酒精濃度。

蒸汽蒸餾法被認(rèn)為對(duì)酒精濃度的測(cè)定很有效，因?yàn)橛辛溯d體蒸汽，樣品的可蒸餾部分與非揮發(fā)性殘留物被分離。蒸汽流在不到10分鐘的時(shí)間內(nèi)將酒精從樣品中排出，與傳統(tǒng)的蒸餾過(guò)程相比，時(shí)間大大縮短。

獲得的蒸餾物是一種乙醇-水混合物。使用密度計(jì)或比重計(jì)測(cè)量密度，并通過(guò)表格表達(dá)結(jié)果，計(jì)算出酒精強(qiáng)度（乙醇含量）。

·       作為一般規(guī)則，在7-9分鐘內(nèi)蒸餾你的樣品

·       在蒸餾物上使用密度計(jì)或比重計(jì)來(lái)測(cè)量酒精含量，即使是復(fù)雜的酒。

性能優(yōu)秀的蒸餾裝置，用于快速和簡(jiǎn)單的酒精含量分析

為凱氏定氮法開(kāi)發(fā)的自動(dòng)蒸汽蒸餾儀器是進(jìn)行啤酒、葡萄酒、烈酒和利口酒的酒精濃度測(cè)定的理想選擇。蒸汽蒸餾裝置可以隨時(shí)使用，并保證每次分析的消耗品成本低，因?yàn)橹恍枰麴s水。

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