真菌毒素為什么夏天更嚴(yán)重？

真菌毒素為什么夏天更嚴(yán)重？【霍爾德真菌毒素快速定量檢測儀】夏天炎熱潮濕，食物容易發(fā)霉，罪魁禍?zhǔn)恰懊咕?。?dāng)霉菌帶有產(chǎn)毒基因且環(huán)境條件適宜的時候，便會產(chǎn)生“真菌毒素”。霉菌是真菌的一種，霉菌產(chǎn)生的毒素被稱為真菌毒素。  

“黃曲霉毒素”大家一定不陌生，它是毒的一種真菌毒素，其中的黃曲霉毒素Bl的毒性很高。那么真菌毒素是怎么進入人體的呢？生活中我們要怎樣避免食用真菌毒素污染的食物？  

危害  

目已知的真菌毒素有400多種，幾乎可以污染所有的農(nóng)作物。這里給大家選擇了六種在我國可能對公眾健康構(gòu)成較大風(fēng)險的真菌毒素，以及我國居民消費量較大的易被污染的食物。  

黃曲霉毒素有B1、B2、G1、G2、M1和M2幾型。長時間食用含有黃曲霉毒素的食品會引起慢性中毒、肝癌。容易被黃曲霉毒素B1污染的食物有：花生、大豆、玉米以及制品。黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1在動物體內(nèi)代謝產(chǎn)物，主要污染的食物有：奶及奶制品。  

HED-YG-ZD型真菌毒素快速定量檢測儀是一款熒光定量檢測糧食真菌毒素的儀器設(shè)備，主要檢測糧食中黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、伏馬毒素等等，檢測樣品涵蓋牛奶及其制品、糧食谷物（大米、玉米、小麥、大麥、高粱等）及其制品、飼料及其原料、油脂等；樣品處理簡單，整個檢測過程檢測12min，產(chǎn)品適用于各類畜牧養(yǎng)殖企業(yè)、谷物生產(chǎn)企業(yè)、面粉廠、方便面廠、第三方檢測機構(gòu)及各政府監(jiān)管部門。