功率超聲在液體中突出和廣為人知的作用是分散效應(yīng)。超聲波在液體中的分散,主要取決于液體的超聲波空化。
用超聲波分散,乳化劑很多情況下不需要使用,超聲乳化可以是1μm以下的顆粒。這種高質(zhì)量乳液的形成主要是由于分散工具附近的超聲波的強(qiáng)烈空化。該試劑可以將石蠟分散在水中。分散衛(wèi)星的直徑小于1μm。
超聲波分散保持點(diǎn)通常振動(dòng)小,加速度小,超聲波分散裝置已廣泛應(yīng)用于食品、燃料、新材料、化工、涂料等領(lǐng)域。
2 散射原理
1.超聲波發(fā)生器:其效率高達(dá)90%,且體積小,重量輕;(又稱超聲波驅(qū)動(dòng)功率)。
超聲波分散設(shè)備
2.超聲波系統(tǒng),為了獲得大功率,總振動(dòng)頻率選擇在15kHz左右,超聲波發(fā)生器與諧振系統(tǒng)形成頻率自動(dòng)跟蹤系統(tǒng);(超聲波換能器和超聲波喇叭由超聲波振動(dòng)器組成)。
3.超聲波分散工具;(超聲波工具頭與振動(dòng)器連接)。
4 應(yīng)用
超聲波分散原理
超聲分散在許多領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用:如食品、化妝品、醫(yī)藥、化學(xué)等。超聲在食品分散中的應(yīng)用可分為:液-液分散(乳液)、固-液分散(懸浮液)、氣-液分散三種情況。
固液分散(懸浮液):如粉末乳液分散。
超聲分散也可用于制備納米材料;用于食品樣品的檢測(cè)和分析,如使用超聲波分散液相微萃取
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