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該實(shí)驗(yàn)使用的是北京初始密碼品牌IC-01型冷凍干燥設(shè)備凍干奶粉生產(chǎn)工藝：原奶的凈化分離和殺菌正常化在低溫和濃縮下從真空中分離脂肪低溫均質(zhì)冷藏真空冷凍干燥(冷凍干燥)、氮?dú)狻⒃炝５裙に嚵鞒獭?/span>
與傳統(tǒng)奶粉噴霧干燥工藝相比冷凍干燥機(jī)在牛奶冷凍干燥應(yīng)用中具有優(yōu)勢：加工生牛奶。由于整個(gè)加工過程是在低溫(<50°c)、缺氧真空環(huán)境下進(jìn)行的，原料奶、奶粉的營養(yǎng)成分很少丟失或破壞。奶粉的天然風(fēng)味、品質(zhì)和色澤保持不變。增加了對原奶中營養(yǎng)成分的保護(hù)。尤其耐熱活性成分避免熱敏性物質(zhì)的大量損失。 (蛋白質(zhì)、維生素等的破壞率>35%)、有效成分等營養(yǎng)成分。在生產(chǎn)奶粉的原料奶中存在
牛奶凍干設(shè)備加工的凍干奶粉為消費(fèi)者提供傳統(tǒng)、純正、天然的高營養(yǎng)奶粉。特別是牛奶中的免疫球蛋白和EGF(表皮生長因子)對嬰兒和老年人很重要。對營養(yǎng)和健康很重要的活性成分得到了很好的保存。
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