食品中維生素B12國標(biāo)GB 5009.285-2022發(fā)布了

來源：北京中檢維康生物技術(shù)有限公司 2022年08月09日 13:44

食品中維生素B12國標(biāo)GB 5009.285-2022發(fā)布了

維生素B12檢測標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布

GB 5009.285-2022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素B12的測定，經(jīng)歷多年修訂，于2022年6月30日正式發(fā)布，2022年12月30日正式實(shí)施。

維生素B12

維生素B12是B族維生素的一種，是一種水溶性維生素，維生素在體內(nèi)含量微少，但作用非常重要。維生素B12分子中含有金屬元素鈷，因而又稱為鈷胺素。維生素B12在體內(nèi)以輔酶的形式發(fā)揮生理作用，缺乏維生素B12，可能出現(xiàn)一系列的癥狀，如巨幼紅細(xì)胞貧血，神經(jīng)系統(tǒng)損害和高同型半胱氨酸血癥。一般情況下，均衡膳食，維生素B12不易缺乏。

中檢維康生物提供國標(biāo)解決方案

IAC-SEP 維生素B12免疫親和柱

原理

維生素B12免疫親和柱能夠特異性的純化樣品中的維生素B12，將樣品與提取液混合、提取、過濾，然后將濾液通過免疫親和柱。此時(shí)，維生素B12物質(zhì)鍵合在親和柱中的抗體上。用蒸餾水將免疫親和柱上的雜質(zhì)除去。用甲醇通過分離柱，將維生素B12從抗體上分離下來。最后，將過濾的甲醇溶液注入HPLC或LC-MS進(jìn)行測定。

中檢維康提供的耗材：

需要準(zhǔn)備的設(shè)備及試劑（中檢維康提供）

C/N 編號	物品
ZJ0612	Clover 多位泵流操作架（配有 1 臺空氣泵， 6 個(gè) 10mL 針筒）
IAC315	維生素 B12 免疫親和柱（25 支/盒）
※	維生素 B12 標(biāo)準(zhǔn)品
31955C	CLOVER 微纖維濾紙（1.5um， 100 張/盒）
31240C	折疊式槽紋濾紙（100 張/盒），或中速定性濾紙
36010	一次性塑料燒杯(25/包)
34000	一次性測試管(250 支/包)
36020	塑料漏斗(10 個(gè)/包)
35016	色譜純級的甲醇（4 升/瓶）
C546150-U	*Cloversil C18 反相色譜柱 4.6150mm（5um）**
C546250-U	*Cloversil C18 反相色譜柱 4.6250mm（5um）**

優(yōu)化：

維生素 B12家族中有四大成員：氰鈷胺、甲鈷胺、腺苷鈷胺和羥鈷胺。自然界中，微生物生物合成的維生素B12最終形式為甲鈷胺、腺苷鈷胺和羥鈷胺；但是由于它們性質(zhì)不太穩(wěn)定，所以在工業(yè)提純過程中人為地加入青化鈉，使天然形式的維生素B12轉(zhuǎn)化為性質(zhì)更為穩(wěn)定的氰鈷胺。我們俗稱的維生素B12，是指氰鈷胺，我們食品中添加的維生素B12為氰鈷胺，因此我們檢測食品中的維生素B12只需檢測氰鈷胺，前處理不會用到青化鉀，具體方法可與我們聯(lián)系。

如應(yīng)用親和柱方法檢測食品中維生素B12的檢測方法，需要檢測氰鈷胺、甲鈷胺、腺苷鈷胺和羥鈷胺總量的方法，請參考以下方法進(jìn)行樣品的前處理，然后再應(yīng)用本親和柱進(jìn)行凈化：

AOAC2014.02:Improved_AOAC-FirstAction 2011.08 for the Analysis of Vitamin B12 in Infant Formula and Adult Pediatric Formulas First Action 2014.02(2)
GB 5009.285-2022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素B12的測定
GBT 5009.217-2008 保健食品中維生素B12的測定

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