食品微生物檢測儀器在食品加工中的作用

恒美食品微生物檢測儀器在食品加工中的作用Function of Hengmei Food Microbiological Testing Instrument in Food Processing

恒美食品微生物檢測儀器可快速檢測樣品中的微生物與其他生物殘余量的多少，判斷被測樣品的衛(wèi)生情況。通過食品微生物檢測儀器對食品的微生物數(shù)量和種類進(jìn)行檢測，便于對食品的質(zhì)量及加工過程中的衛(wèi)生情況進(jìn)行可靠的評價(jià)。

微生物雖然個(gè)體小，結(jié)構(gòu)簡單，但他們具有與高等生物相同的基本生物學(xué)特性，其本身具有種類多、數(shù)量大、分布廣、繁殖快、代謝能力強(qiáng)等特點(diǎn)。食品中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，這些成分是微生物的生長基質(zhì)，所以微生物在食品中能夠生長繁殖，微生物引起的食品有害因素主要是食品的變質(zhì)，因而是食品的營養(yǎng)價(jià)值降低或*喪失，有些微生物是使人類致病的病原菌。

食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過程中，很容易被微生物污染，因此我們要做好對食品中微生物的安全檢測。食品微生物檢測儀器是基于螢火蟲發(fā)光原理檢測ATP含量，從而得出反應(yīng)中微生物數(shù)量，儀器具有操作簡便、檢測速度快、檢測結(jié)果準(zhǔn)確、誤差小等特點(diǎn)。

通過恒美食品微生物檢測儀器檢測發(fā)現(xiàn)食品原材料及加工食品、食品加工器具、包裝材料等樣品中是否存在微生物污染現(xiàn)象。該儀器體積小巧、攜帶方便，可直接進(jìn)行現(xiàn)場檢測，擴(kuò)大食品微生物檢測的范圍，縮短了檢測時(shí)間，降低了微生物檢測的成本，方便部門及企業(yè)加強(qiáng)對食品微生物的檢測力度。食品微生物檢測儀器可在食品加工與制造、食品器具衛(wèi)生、操作人員手部衛(wèi)生、化妝品等方面開展微生物檢測工作，儀器設(shè)備的使用可快速獲取被測樣品的檢測結(jié)果，確保樣品的質(zhì)量安全，對食品的安全管理起到一定的促進(jìn)作用。