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一、主要用來測(cè)定糧食(包括玉米、稻谷)品質(zhì)判定指標(biāo)----脂肪酸值的專用設(shè)備，同時(shí)適用于其他糧食及糧食制品脂肪酸值測(cè)定。
二、原理：依據(jù)索氏抽提原理，按照國(guó)標(biāo)GB/T1472-2008設(shè)計(jì)的全自動(dòng)粗脂肪測(cè)定儀。與其他同類產(chǎn)品相比，本儀器操作簡(jiǎn)單，可自動(dòng)實(shí)現(xiàn)抽提、沖洗、預(yù)干燥等功能，用戶僅需稱量樣品，并且儀器具有自動(dòng)計(jì)算和打印功能，測(cè)試完成后，可自動(dòng)打印實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
三、特點(diǎn)：
(1)全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀，*實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，儀器集控溫、抽提、沖洗、回收、預(yù)干燥、計(jì)算及打印于一體；
(2)安全、可靠的脂肪測(cè)定儀，產(chǎn)品內(nèi)置乙mi泄露監(jiān)控系統(tǒng)，低檢測(cè)限為90ppm(小于中國(guó)職業(yè)接觸限值)，乙mi發(fā)生泄露，聲光報(bào)警；
(3)適用于多種不同沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑，控溫范圍廣，從室溫+5℃到300℃；
(4)體積小巧，水浴加熱升溫快，加熱均勻。
(5)全系列儀器全部采用玻璃磨口接合避免了使用橡膠密封圈受乙mi變形泄露問題。
(6)數(shù)顯控溫帶定時(shí)一體化高集成儀表，控制自由方便。
四、分類：
(1)動(dòng)物油、椰子油和棕櫚油的主要成分是飽和脂肪酸，而多元不飽和脂肪酸的含量很低。心臟病人舍棄動(dòng)物性飽和油后，可從植物油中攝取植物性飽和油。
(2)橄欖油、堅(jiān)果油(即阿甘油)、菜籽油、玉米油、花生油的單元不飽和脂肪酸含量較高，人體需要的三種脂肪酸中，以單元不飽和脂肪酸的需要量最大，玉米油、橄欖油可作這種脂肪酸的重要來源。
(3)葵花油、粟米油油、大豆等植物油和海洋魚類中含的脂肪多為多元不飽和脂肪酸。
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