荊楚大地 優(yōu)質(zhì)油茶籽油 - 過氧化值的測定、酸價(jià)的測定

T/HBLJ 0004-2018 荊楚大地 優(yōu)質(zhì)油茶籽油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了優(yōu)質(zhì)油茶籽油的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)簽以及儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)囊蟆?br style="padding: 0px; margin: 0px;"/>本標(biāo)準(zhǔn)適用于以湖北省生產(chǎn)的油茶籽為原料，經(jīng)壓榨、浸出等工藝加工而成的優(yōu)質(zhì)食用商品油。

術(shù)語和定義
GB/T 11765 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
優(yōu)質(zhì)油茶籽油
又稱優(yōu)質(zhì)山茶油。以湖北省生產(chǎn)的山茶籽為原料，經(jīng)壓榨、浸出等工藝加工而成的品質(zhì)優(yōu)良的食用商品油。

質(zhì)量要求
特征指標(biāo)
脂肪酸組成應(yīng)符合表1的要求。


質(zhì)量指標(biāo)
應(yīng)符合表2的要求。未列入表內(nèi)的指標(biāo)應(yīng)符合 GB/T 11765 中三級(jí)及以上要求。


食品安全要求
按 LS/T 3249 的規(guī)定執(zhí)行。
追溯信息
見附錄A。
其他
不得摻有其他食用油、非食用油和添加任何香精香料。

檢驗(yàn)方法
過氧化值的測定按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定
酸價(jià)的測定按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定


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