江西山茶油 - 折光指數(shù)檢驗、酸價檢驗、碘值檢驗、過氧化值檢驗

T/JOPA 001-2021 江西山茶油

范圍
本文件規(guī)定了江西山茶油的術語和定義、要求、檢驗規(guī)則、檢驗方法、標簽標識、包裝、儲存和運輸以及追溯信息的要求。
本文件適用于以江西區(qū)域內生產(chǎn)的油茶籽或仁為原料，在江西省區(qū)域內的工廠經(jīng)非有機溶劑浸出工藝加工而成的食用優(yōu)質山茶油商品。

術語和定義
除 GB/T 11765、LS/T 3249 規(guī)定的術語和定義外，下列術語和定義適用于本標準。
江西山茶油(Jiangxi oil-tea camellia seed oil)
以江西省區(qū)域內生產(chǎn)的油茶籽或仁為原料，在江西省區(qū)域內的工廠經(jīng)非有機溶劑浸出工藝加工而成并符合本標準要求的食用優(yōu)質山茶油商品。

要求
原料和工藝要求
原料要求
以江西區(qū)域的油茶籽或仁為原料，應符合 GB/T 37917 的規(guī)定；或用符合原料要求并可溯源的油茶籽或仁經(jīng)壓榨加工而成的原油為原料，應符合 GB 2716 中植物原油的規(guī)定。
工藝要求
經(jīng)非有機溶劑浸出工藝生產(chǎn)，并通過適度精煉加工而成。
質量要求
特征指標
應符合表1的規(guī)定。其它特征指標應符合 GB/T 11765 的規(guī)定。


質量指標
應符合表2的規(guī)定。


聲稱指標
應符合表3的規(guī)定。


食品安全要求
按 LS/T 3249、GB2716 的規(guī)定執(zhí)行。
生產(chǎn)過程質量控制
按 LS/T 1218、GB 14881、GB 8955 相關條款執(zhí)行。
定性要求
采用 GB/T 5539 中4.14標準方法試驗時，按純油茶籽油試驗結果執(zhí)行。

檢驗方法
折光指數(shù)檢驗: 按 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數(shù)的測定
酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
碘值檢驗: 按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定
過氧化值檢驗: 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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