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刮膜式分子蒸餾是一種在高真空狀態(tài)下的非平衡蒸餾過程，蒸發(fā)器內(nèi)高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子對壁面上的液體進(jìn)行連續(xù)刮擦，使液體均勻分散在蒸發(fā)壁面，再利用不同物質(zhì)間分子自由程的差別，在遠(yuǎn)低于液體沸點(diǎn)的溫度下將其分離?；谝陨咸攸c(diǎn)，特別適合于分離高沸點(diǎn)、熱敏性物料。
該設(shè)備將物料送到高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤中央，并在旋轉(zhuǎn)面擴(kuò)展形成薄膜，使之與對面的冷凝面凝縮，需要較高的真空密封技術(shù)。由于轉(zhuǎn)盤高速旋轉(zhuǎn)，可得到較薄的液膜且液膜分布更均勻，蒸發(fā)速率和分離效率更好，物料在蒸發(fā)面上的受熱時間更短，降低了熱敏物質(zhì)熱分解的危險，物料的處理量更大，更適合工業(yè)上的連續(xù)生產(chǎn)。
刮膜式分子蒸餾的優(yōu)點(diǎn)是：液膜厚度小，并且沿蒸發(fā)表面流動；被蒸餾物料在操作溫度下停留時間短，熱分解的危險性較小，蒸餾過程可以連續(xù)進(jìn)行，生產(chǎn)能力大。
缺點(diǎn)是：液體分配裝置難以完善，很難保證所有的蒸發(fā)表面都被液膜均勻覆蓋；液體流動時常發(fā)生翻滾現(xiàn)象，所產(chǎn)生的霧沫也常濺到冷凝面上。但由于該裝置結(jié)構(gòu)相對簡單，價格相對低廉，現(xiàn)在的實(shí)驗(yàn)室及工業(yè)生產(chǎn)中，大部分都采用該裝置。
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