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穩(wěn)定同位素標(biāo)記物作為質(zhì)譜分析中的內(nèi)標(biāo)使用，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品檢測中。
在質(zhì)譜分析中，同位素內(nèi)標(biāo)法是以穩(wěn)定同位素標(biāo)記化合物作為內(nèi)標(biāo)，利用待測物與內(nèi)標(biāo)的響應(yīng)豐度比值(峰面積比)進(jìn)行線性回歸，通過對同位素豐度的精確質(zhì)譜測量和對加入的內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)確稱量，做到對待測物的定量測定。該技術(shù)不需要對待測物進(jìn)行定量分離、能有效消除基質(zhì)干擾、檢測靈敏度高等優(yōu)點，已在食品、環(huán)境、臨床、藥物等分析領(lǐng)域中得到廣泛應(yīng)用。
同位素稀釋法最重要的就是同位素內(nèi)標(biāo)，它的合成主要分三種：
化學(xué)合成法，運用普通的化學(xué)反應(yīng)原理，用穩(wěn)定同位素標(biāo)記的基礎(chǔ)試劑代替常規(guī)試劑，通過化學(xué)合成的方法制備目標(biāo)化合物。主要用于食品安全內(nèi)標(biāo)試劑的制備。
生物合成法，利用動物、植物、酶或微生物的生理代謝過程，引入穩(wěn)定同位素。主要用于合成生命科學(xué)領(lǐng)域所需的：穩(wěn)定同位素標(biāo)記生物毒素、氨基酸、多肽、糖類等。
同位素交換法，兩種不同分子間同一元素交換利用通過交換引入同位素原子，主要應(yīng)用于氘標(biāo)記試劑的合成。
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