地理標(biāo)志產(chǎn)品 富川山茶油 - 折光指數(shù)、碘值、酸值、過(guò)氧化值的檢驗(yàn)

DB42/T 842-2012 地理標(biāo)志產(chǎn)品 富川山茶油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品富川山茶油的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、栽培技術(shù)和加工、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及包裝、標(biāo)志標(biāo)簽、運(yùn)輸和貯存等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的，用陽(yáng)新地域所產(chǎn)的陽(yáng)新米茶、陽(yáng)新桐茶茶籽，經(jīng)低溫壓榨加工工藝制取的山茶油。

術(shù)語(yǔ)和定義
GB 11765 確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
富川山茶油  Fuchuan camellia seed oil
采用本標(biāo)準(zhǔn)"地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍"規(guī)定的陽(yáng)新縣行政區(qū)域范圍內(nèi)(東經(jīng)114°43'～115°30′，北緯29°30′～30°09′)種植的陽(yáng)新米茶、陽(yáng)新桐茶茶籽按低溫壓榨加工工藝進(jìn)行加工，符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求的山茶油。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
富川山茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即湖北省陽(yáng)新縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，見(jiàn)附錄A。

栽培技術(shù)和加工
立地條件
位于東經(jīng)114°43'～115°30′，北緯29°30′～30°09′，海拔100m～600m；坡度為≤25°，土壤類型為黃棕壤，紅壤土、沙質(zhì)土，pH 值為5.0～6.5。有機(jī)質(zhì)含量達(dá)1.5%～2.5%，土質(zhì)呈酸性，土層厚、耐干旱。
栽培技術(shù)
按 LY/T 1328 執(zhí)行。
果實(shí)采收和處理
山茶果在每年10月下旬開(kāi)始成熟，果子開(kāi)裂，充分成熟，即可采收。采收的最佳時(shí)間是成熟期前3天到后7天完成，分次采收。果實(shí)采收后，應(yīng)及時(shí)脫籽干燥，防止霉變，除去雜物，進(jìn)倉(cāng)待榨。
加工工藝
清理→剝殼→軋坯→低溫調(diào)質(zhì)→低溫壓榨→過(guò)濾→冬化→過(guò)濾。

質(zhì)量要求
特征指標(biāo)
富川山茶油特征指標(biāo)見(jiàn)表1。


質(zhì)量指標(biāo)
富川山茶油質(zhì)量指標(biāo)見(jiàn)表2。


衛(wèi)生指標(biāo)
農(nóng)藥殘留指標(biāo)
農(nóng)藥殘留指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。
其他衛(wèi)生指標(biāo)
其他衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2716 的規(guī)定。
食品添加劑
食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
食品添加劑品種及其使用量應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。
其他
山茶油中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精、香料。
凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的要求。

試驗(yàn)方法
折光指數(shù)檢驗(yàn)
按 GB/T 5527執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定

碘值檢驗(yàn)
按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2022 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定

酸值檢驗(yàn)
按 GB/T 5530 執(zhí)行。
GB/T 5530-2005 動(dòng)植物油脂 酸值和酸度測(cè)定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定

過(guò)氧化值檢驗(yàn)
按 GB/T 5538 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定


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