遼寧好糧油 食用植物油 - 酸價檢驗、過氧化值檢驗

T/LNSLX 010-2020 遼寧好糧油 食用植物油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了遼寧好糧油 食用植物油的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、儲存和運輸以及追溯信息的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以國產(chǎn)的花生、非轉(zhuǎn)基因大豆為原料，經(jīng)遼寧省企業(yè)加工供人食用的單品種商品花生油和大豆油。

術(shù)語和定義
GB/T 1534、GB/T 1535 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
遼寧好糧油 食用植物油  liaoning good grain and oil-edile vegetable oil
以國產(chǎn)的花生、非轉(zhuǎn)基因大豆為原料，經(jīng)遼寧省的企業(yè)加工生產(chǎn)的供人食用的單品種油品。
聲稱指標(biāo)  stated factor
不參與定等，但需要提供給用戶參考的重要指標(biāo)。
內(nèi)梅羅指數(shù)  nemerow index
一種兼顧極值或突出最大值的計權(quán)型多因子環(huán)境質(zhì)量指數(shù)，用P_N表示。
安全指數(shù)  grain safety index
用于綜合反映糧食質(zhì)量安全狀況的指數(shù)，以糧食中某類安全指標(biāo)的實測值與國家標(biāo)準(zhǔn)值為基礎(chǔ)計算獲得，用內(nèi)梅羅指數(shù)(P_N)表示。當(dāng)實測值均在標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)時，P_N≤1，P_N值越小，表示安全狀況越好。當(dāng)實測值有1項超過標(biāo)準(zhǔn)時，不需計算安全指數(shù)，直接判定不合格。

質(zhì)量要求
質(zhì)量指標(biāo)
大豆油質(zhì)量指標(biāo)除應(yīng)符合表1的規(guī)定外，其他質(zhì)量要求應(yīng)符合 GB/T 1535 的規(guī)定。




花生油質(zhì)量指標(biāo)除應(yīng)符合表2、表3的規(guī)定外，其他質(zhì)量要求應(yīng)符合 GB/T 1534的規(guī)定。




聲稱指標(biāo)
聲稱指標(biāo)見表4。


食品安全要求
食品安全指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2716 的規(guī)定。
安全指數(shù)(P_N)以 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的量和實測值為基礎(chǔ)計算，要求見表5。


生產(chǎn)過程質(zhì)量控制
按 LS/T 1218 執(zhí)行。
追溯信息
供應(yīng)方應(yīng)提供的追溯信息見附錄A。

檢驗方法
酸價檢驗：按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗：按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定


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