毛肚隧道式液氮速凍機(jī)在食品加工業(yè)中的應(yīng)用

來源：成都卓達(dá)運(yùn)通低溫設(shè)備有限公司 2024年03月04日 14:58

毛肚隧道式液氮速凍機(jī)在食品加工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。以下是一些常見的應(yīng)用場景：

冷凍肉類和禽類：毛肚隧道式液氮速凍機(jī)可以快速將新鮮或加工的肉類和禽類產(chǎn)品從高溫狀態(tài)迅速冷卻至所需的低溫，以延長保質(zhì)期并保持原始質(zhì)量。

冷凍海鮮：對于海鮮產(chǎn)品如蝦、魚、蟹等，使用毛肚隧道式液氮速凍機(jī)能夠快速將其表面溫度迅速降低，在短時間內(nèi)形成薄層的結(jié)冰，并有效減少組織細(xì)胞受損，從而實(shí)現(xiàn)更好的保濕效果。

冷藏面點(diǎn)、糕點(diǎn)和面包：將新鮮出爐或制作好的面點(diǎn)、糕點(diǎn)和面包送入毛肚隧道式液氮速凍機(jī)進(jìn)行快速冷卻可以阻止水分流失，使其外觀與口感更佳，并延長其貨架壽命。

蔬菜及水果處理：通過使用毛肚隧道式液氮速凍機(jī)，在短時間內(nèi)將新鮮水果和蔬菜迅速冷凍，可以保留更多的營養(yǎng)成分、口感和色澤。

冷藏糕點(diǎn)及甜點(diǎn)：對于需要在制作過程中進(jìn)行凝固或設(shè)置的糕點(diǎn)和甜點(diǎn)，使用毛肚隧道式液氮速凍機(jī)能夠快速降低其溫度并加快凝固過程，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量。

總之，毛肚隧道式液氮速凍機(jī)在食品加工業(yè)中具有快速、高效、安全的特點(diǎn)，可以幫助食品生產(chǎn)商提高生產(chǎn)效率、改善產(chǎn)品質(zhì)量，并延長食品的保鮮期。

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