幾種培養(yǎng)基的配制原則

① 種子培養(yǎng)基：適用于微生物菌體生長的培養(yǎng)基，目的是為下一步發(fā)酵提供數(shù)量較多，強(qiáng)壯而整齊的種子細(xì)胞。一般要求氮源、維生素豐富，原料要精。

② 發(fā)酵培養(yǎng)基：用于生產(chǎn)預(yù)定發(fā)酵產(chǎn)物的培養(yǎng)基，一般的發(fā)酵產(chǎn)物以碳源為主要元素。發(fā)酵培養(yǎng)基中的碳源含量往往高于種子培養(yǎng)基。如果產(chǎn)物的含氮量高，應(yīng)增加氮源。在大規(guī)模生產(chǎn)時，原料應(yīng)該價廉易得，還應(yīng)有利于下游的分離提取工作。

③ 繁殖和保藏培養(yǎng)基：主要用于菌種保藏，大部分是斜面培養(yǎng)基。對營養(yǎng)缺陷型或結(jié)構(gòu)類似物抗性菌株或抗生素抗性菌株來說，可適當(dāng)加入特定的對應(yīng)成分，提供壓力。

④ 基本培養(yǎng)基：又稱zui低限度培養(yǎng)基，指能夠滿足某菌種的野生型菌株zui低營養(yǎng)要求的合成培養(yǎng)基。不同微生物的基本培養(yǎng)基很不相同，有的極為簡單（大腸桿菌），有的極為復(fù)雜（乳酸菌、酵母或梭菌），需加生長因子和特殊營養(yǎng)。

⑤ 加富培養(yǎng)基：是在普通培養(yǎng)基中加入血、血清、動（植）物組織液或其他營養(yǎng)物（如生長因子）的一類營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基。主要用于某種或某類營養(yǎng)要求苛刻的異氧型微生物，或者用來選擇性培養(yǎng)（分離、富集）某種微生物。具有助長某種微生物的生長，抑制其他微生物生長的功能。廣義上講，保藏和鑒別培養(yǎng)基也屬于加富培養(yǎng)基。

⑥ 選擇性培養(yǎng)基：根據(jù)某種或某類微生物的特殊營養(yǎng)要求，或?qū)δ承┪锢怼⒒瘜W(xué)條件的抗性而設(shè)計的培養(yǎng)基。目的是利用這種培養(yǎng)基把某種或某類微生物從混雜的微生物群體中分離出來。一是根據(jù)某些微生物對碳源、氮源的需求而設(shè)計，二是根據(jù)某些微生物的物理和化學(xué)抗性而設(shè)計。如嗜酸、嗜堿、嗜鹽、抗性微生物富集等。