屈家?guī)X黃桃 - 可溶性固形物測(cè)定、總酸度測(cè)定

DB42/T 993-2014 屈家?guī)X黃桃

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了屈家?guī)X黃桃的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于湖北荊門屈家?guī)X地域范圍內(nèi)種植的黃桃。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
屈家?guī)X黃桃  QuJialing yellow-flesh peach
指湖北荊門屈家?guī)X地域范圍內(nèi)生產(chǎn)出的黃桃，桃果實(shí)成熟后果皮果肉呈黃色的品種類型，品種有美國引進(jìn)的佛雷德里克(NJC83)、金童5號(hào)、金童6號(hào)、金童7號(hào)(NJC19)和上海農(nóng)科院選育的錦繡、錦香等。

要求
質(zhì)量等級(jí)
基本要求
商品果黃桃應(yīng)符合下列基本要求：
——具有本品種固有的特征和風(fēng)味；
——新鮮潔凈，無異味，無不正常外來水分；
——充分發(fā)育，達(dá)到市場銷售或加工貯藏要求的成熟度。
等級(jí)劃分
在符合基本要求的前提下，黃桃分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。等級(jí)劃分應(yīng)符合表1的規(guī)定。


容許度
按果實(shí)數(shù)量計(jì)算：
a) 特級(jí)可有不超過5%的果實(shí)不滿足本級(jí)要求，但滿足一級(jí)要求，其中果面缺陷的果實(shí)不超過3%。
b) 一級(jí)可有不超過10%的果實(shí)不滿足本級(jí)要求，但滿足一級(jí)要求，其中果面缺陷的果實(shí)不超過5%。
c) 二級(jí)可有不超過15%的果實(shí)不滿足本級(jí)要求，但滿足基本要求，其中果面缺陷的果實(shí)不超過8%。
規(guī)格
規(guī)格劃分
規(guī)格劃分應(yīng)符合表2的規(guī)定。


容許度
各規(guī)格不符合單果重規(guī)定范圍的鄰級(jí)果實(shí)不得超過5%。
理化指標(biāo)
應(yīng)符合表3的規(guī)定。


污染物
污染物應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留量
農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)測(cè)定
可溶性固形物測(cè)定
按 GB/T 10651 中附錄C.1.2.3的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 10651-2008 鮮蘋果
總酸度測(cè)定
按 GB/T 12456 規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定


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