?唾液酸的測定不僅可以用于鑒定燕窩及其制品的真實性和品質(zhì)，?還為其他食品如液態(tài)乳、?乳粉、?糕點和飲料?提供了更廣泛的檢測依據(jù)。

根據(jù)GB 31614.1-2023，有三種方法測定食品中的唾液酸，第yi法，液相色譜-紫外檢測法：適用于燕窩及其制品中結(jié)合態(tài)唾液酸的測定；第二法液相色譜-熒光檢測法和第三法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法，適用于液態(tài)乳、乳粉、糕點、飲料中唾液酸的測定。

以下簡述三種方法中標準溶液的配置：

1.液相色譜-紫外檢測法中標準溶液的配置

唾液酸標準儲備液（1000mg/L）：準確稱取適量唾液酸標準品（按純度進行折算），用水溶解并配制成質(zhì)量濃度為1000mg/L的標準儲備溶液，于4℃下避光保存，保存期6個月。

采用20mL規(guī)格的opus電子瓶口分配器，stepper模式，設置5個分液體積0.1、0.5、1.0、5.0、10.0mL，然后按分液鍵，將唾液酸標準儲備液（1000mg/L）分別加入5個100mL容量瓶中，再設20mL體積分入第六個100mL容量瓶中；再用0.1%磷酸溶液-乙腈（4+6）定容至刻度，混勻。唾液酸標準系列工作液的質(zhì)量濃度分別為1.0、5.0、10.0、50.0、100.0和200.0mg/L臨用現(xiàn)配。

2.液相色譜-熒光檢測法中標準溶液的配置

唾液酸標準儲備液（1000mg/L）：準確稱取適量唾液酸標準品（按純度進行折算），用水溶解并配制成質(zhì)量濃度為1000mg/L的標準儲備溶液，于4℃下避光保存，保存期6個月。

采用20mL規(guī)格的opus電子瓶口分配器，stepper模式，設置5個分液體積0.2、1.0、2.0、4.0、10.0mL，然后按分液鍵，將唾液酸標準儲備液（1000mg/L）分別加入5個100mL容量瓶中，再設20mL體積分入第六個100mL容量瓶中；再用乙腈-水溶液（1+9）定容至刻度，混勻。唾液酸標準系列工作液的質(zhì)量濃度分別為2.0、10.0、20.0、40.0、100.0和200.0mg/L，臨用現(xiàn)配。

3.液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法中標準溶液的配置

唾液酸標準儲備液（1000mg/L）：準確稱取適量唾液酸標準品（按純度進行折算），用水溶解并配制成質(zhì)量濃度為1000mg/L的標準儲備溶液，于4℃下避光保存，保存期6個月。唾液酸標準中間液（100mg/L）：用Miragen電動移液器移取標準儲備液（1000mg/L）10mL于100mL容量瓶中，加水定容至刻度，混勻，于4℃下避光保存，保存期1個月。

唾液酸標準系列工作液：準備5個100mL容量瓶，用5mL規(guī)格的Miragen電動移液器，用單吸多排模式，設置吸入3.8mL，5次排出（體積分別為0.1、0.2mL、0.5、1.0和2.0mL），然后取唾液酸標準中間液（100mg/L）進行一次單吸多排移液，排入5個100mL容量瓶中，用乙腈-水溶液（1+9）定容至刻度，混勻。唾液酸標準系列工作液的質(zhì)量濃度分別為0.1、0.2、0.5、1.0和2.0mg/L，臨用現(xiàn)配。

移取液體的一般是量筒和移液管，存在三個缺點：一是敞口操作，對強腐蝕、有毒有害、揮發(fā)性的液體，存在安全隱患；二是操作上環(huán)節(jié)多，需目視確認凹液面，實現(xiàn)精度難以保證；三是效率較低，無法滿足日益增加的液體移取的工作需求。

實驗室移取小體積（幾微升到10毫升）的液體，一般采用移液器。Miragen電動移液器，數(shù)值靠設定或選定，電機控制活塞運動，吸液和排液也更加穩(wěn)定，還有步驟少、調(diào)數(shù)快、模式多等諸多優(yōu)勢。Miragen電動移液器可給電機多段信號，從而達到吸液和排液分次數(shù)且各段體積可調(diào)?？蓪崿F(xiàn)單吸多排、多吸單排等效果。

赫施曼的opus電子瓶口分配器分辨率可達微升，不僅可用于常規(guī)的等體積分液，一次裝液還可完成10個不同體積的連續(xù)分液，可用于毫升級的母液添加和分液，大體積的型號可代替燒杯、玻璃棒、洗瓶，用于稀釋液的快速、準確地添加，非常適合做標準曲線和毫升級大批量灌裝。