Campbell的番茄湯受歡迎的原因——專注于顏色測(cè)量以實(shí)現(xiàn)一致性

對(duì)許多人來(lái)說，番茄湯是一種受歡迎的食品，無(wú)論是澆在餅干上，還是直接享用，或是作為烹飪中的一種配料。顧客對(duì)番茄湯的顏色和味道有著很高的期望，這部分歸功于金寶湯公司（Campbell Soup Company）。

金寶湯公司生產(chǎn)的番茄湯是北美倍受歡迎的標(biāo)志性濃縮湯產(chǎn)品。金寶湯公司注重優(yōu)質(zhì)配料和標(biāo)準(zhǔn)，以保持 100 多年來(lái)顧客所熟悉和喜愛的顏色和味道。

Campbell簡(jiǎn)史

金寶湯公司成立于 1869 年，創(chuàng)始人是一位水果蔬菜商和一位商業(yè)罐頭及包裝商。到 1911 年，金寶湯已遍布全美，成為廚房主食。如今，超過 95% 的美國(guó)家庭使用金寶牌產(chǎn)品。

對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的執(zhí)著追求是金寶成功的原因之一。1912 年，金寶公司開始實(shí)施一項(xiàng)計(jì)劃，種植他們加工的食品，包括西紅柿等農(nóng)產(chǎn)品。他們的農(nóng)業(yè)專家意識(shí)到，他們需要始終如一的高品質(zhì)番茄，以確保金寶氏番茄湯品質(zhì)更優(yōu)。1929 年，金寶公司完善了湯的配方。

金寶湯對(duì)番茄湯色的關(guān)注

深紅色是金寶湯奶油番茄湯顯著的特點(diǎn)。多年來(lái)，該公司進(jìn)行了一些關(guān)鍵改變，以提高其湯料的質(zhì)量，同時(shí)保持其湯品品牌的地位。

2009年，公司將金寶番茄羅勒湯中的鈉含量降低了 32%。新配方使用天然海鹽來(lái)提升湯的風(fēng)味，同時(shí)依靠相同的番茄來(lái)保持其標(biāo)志性的色澤。在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行的廣泛研究和口味測(cè)試發(fā)現(xiàn)，他們的顧客喜歡新配方的口味和外觀。

作為食品行業(yè)簡(jiǎn)化成分標(biāo)簽趨勢(shì)的一部分，金寶湯從 2015 年開始減少人工香料和色素的使用。到 2018 年，他們?cè)诒泵赖乃惺称范疾缓斯は憔蜕亍?/span>

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