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菌種的培養(yǎng)一般是按照下面幾種方式進(jìn)行培養(yǎng)，1. 取出菌種培養(yǎng)物，將其接種到含有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿中。2. 在恒溫?fù)u床上進(jìn)行培養(yǎng)，溫度、時(shí)間和培養(yǎng)方式需要根據(jù)不同菌種而定。3. 篩選出生長(zhǎng)良好、純度高的菌種，進(jìn)行后續(xù)處理。接著進(jìn)行菌種的冷凍，快速冷凍一般采用使用液氮浸泡法或酒精浴法。也可以直接菌種直接上載到凍干盤(pán)內(nèi)在凍干機(jī)內(nèi)直接預(yù)凍，然后經(jīng)過(guò)一次升華二次升華，最后菌種經(jīng)過(guò)凍干后出倉(cāng)，一般凍干時(shí)間大約在40小時(shí)左右。為了提高凍干效率可采用離心得到菌泥，然后在添加一定比例的凍干保護(hù)劑在進(jìn)行凍干，糖類(lèi)物質(zhì)對(duì)菌體凍干保護(hù)效果較好。
菌種凍干機(jī)的特點(diǎn)：性?xún)r(jià)比高，整機(jī)性能穩(wěn)定，菌種凍干機(jī)可連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行，配置國(guó)外品牌大冷阱，大真空泵，后續(xù)維護(hù)簡(jiǎn)單。 一般一平米凍干機(jī)可凍干菌泥約10公斤，一般菌種凍干批量生產(chǎn)可選擇2-10平凍干機(jī)，可提供菌種凍干工藝配方開(kāi)發(fā)。
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